Syltede Jalapeños

I dag har jeg syltede rødbeder(opskriften er her) og jalapeños til vinteren. Det er så dejligt at kunne spise af sin egen avl hele vinteren.

Opskrift:

5 dl. Eddike
3 spsk. Salt
2 spsk. Sukker

15 Jalapeños
Jalapeños vaskes og skæres i 3-4 mm. tykke skiver med kerner og det hele. De kommes i glas som er skoldede og skyllet i atamon.
Eddike, sukker og salt koges op og hældes over jalapeños. 

De er faktisk klar med det samme, men jeg synes de bliver bedst af at stå en uge eller 2 inden de spises af.