Inspiration fra Thailand

Grunden til der ikke kommer nogen indlæg for tiden er at jeg er i Thailand på ferie med familien.. Det er LÆKKERT!! Så her er lige lidt inspirations billeder jeg har taget til mig selv. Jeg har hentet en app der hedder KEEP på telefonen, den er så nem lige at tage lidt billeder og skrive lidt noter omkring smag og ingredienser.

Chicken Kiev

Den anden dag fik vi chicken Kiev, det var så lækkert.. 

Opskrift:
2 Kyllingebryst
Friske eller frosne krydderurter - Jeg brugte dild og persille
Skal af en halv citron
50 g. Smør
1½ dl. Hvedemel
1 Æg
2 dl. Rasp
2 spsk. Ristede løg
Salt og Peber
Olie

Smør, krydderurter, citronskal, smør og salt og peber blandes.
En kniv med et tyndt blad(evt. en filétkniv) kommes ind i den tykke ende af brystet, og der skæres en lomme med kun en lille åbning i den ene ende. 
Kryddersmørret kommes ind i kyllingebrystet og der lukkes med en tandstik eller en kødnål. 
Så vendes kyllingen i mel med salt og peber, derefter sammenpisket æg og til sidst skal det vendes i rasp der er blendet med ristede løg. 
Det hele steges ved middelvarme i godt med olie (dvs. ca. 1½-2 cm.) - i ca. 5 minutter på hver side.

Vi spiste den lækre kylling med småkartofler i ovnen med groft salt og en grøn ratatouille..